Het familieverhaal van Protimoo
Protimoo is meer dan alleen olijfolie; het is een gedeelde passie die is ontstaan op het zonovergoten Griekse eiland Kythira. Opgericht door Niek Snippe & Nathalie Molenaar samen met Albert Blok & Anita Snippe, is ons verhaal geworteld in familie, traditie en een liefde voor de authentieke mediterrane levensstijl.
Al meer dan 18 jaar noemen Albert en Anita het ongerepte eiland Kythira hun thuis. Daar runnen ze een klein, traditioneel guesthouse - Xenonas Fos ke Choros - waar ze elk jaar in november de 'Olijfplukweken' organiseren.
Het Geheim
Waarom vinden wij de olie van Protimoo en Kythira zo speciaal? Alles draait om de manier waarop het wordt verbouwd.
Op Kythira vind je geen grote, commerciële olijf boomgaarden. In plaats daarvan is het landschap bezaaid met kleine olijfgaarden van lokale families. Zij koesteren de traditie van het plukken net zo veel als de olie zelf. Wij doen de dingen met trots op de zelfde ouderwetse, ambachtelijke manier.
De ontdekking naar het groene goud
Nieks connectie met het eiland begon al toen hij nog een jonge jongen was. Tijdens vakanties met zijn familie ontdekte hij de magie van het echte Griekse eilandleven: lange dagen buiten doorbrengen, genieten van quality time met geliefden en samenkomen rond tafels vol puur, traditioneel eten. In het middelpunt van elke maaltijd stond, uiteraard, de olijfolie.
Jaren later, toen Niek samen met Nathalie terugkeerde naar Kythira, veranderde hun waardering voor dit lokale product in een ware fascinatie. Zittend in de lokale taverna's kregen ze een heldergroene, ongelooflijk smaakvolle olijfolie geserveerd — compleet anders dan wat ze in Nederland gewend waren.
Die onvergetelijke smaak leidde tot een simpel, maar krachtig idee: We moeten dit vloeibare goud mee naar huis nemen en anderen ervan laten mee genieten.
Handgeplukt
Wij gebruiken geen zware machines die de olijven of de bomen kunnen beschadigen.
Niet Bewaterd
Onze olijfbomen zijn uitsluitend afhankelijk van de regen. Hoewel deze "dry-farming" methode resulteert in een kleinere en minder stabiele oogst, levert het een veel geconcentreerdere, intens smaakvolle olie op.
100% Natuurlijk
We gebruiken geen pesticiden of (kunst)mest in onze boomgaarden.
Onze missie
Bij Protimoo geloven we dat het beste voedsel wordt verbouwd met geduld, respect voor de natuur en een flinke dosis plezier. We willen dat jij de unieke smaak van echte Kythiriaanse vroege oogst olijfolie ervaart, en brengen zo de pure essentie van een Grieks eiland rechtstreeks naar jouw eigen keuken.